Az „Őrségi tökmagolaj” felkerült az uniós oltalom alatt álló földrajzi jelzések listájára.
Az „Őrségi tökmagolaj” felkerült az uniós oltalom alatt álló földrajzi jelzések listájára.Az „Őrségi tökmagolaj” olyan finomítatlan növényi olaj, melyet a kifejezetten olajsajtolás céljára termesztett tök (Cucurbita pepo L.) pirított magjaiból készítenek.
Tiszta, kizárólag csak tökmagból sajtolt tökmagolaj, minden egyéb anyagtól mentes. Kifejezetten karakteres, idegen illattól, íztől mentes, viszkózus folyadék. Íze telt, selymes, fűszeres, dióra emlékeztető. Színe erős sötétzöld.
Nagyon fontos a többéves tapasztalat, szakértelem, illetve a megfelelő gép és serpenyő használata, hogy igazán finom és prémium olajat nyerhessenek ki az értékes magokból. Az Őrségben alkalmazott speciális tökmagolaj-előállítási technológiának köszönhetően az „Őrségi tökmagolaj” íze intenzívebb, aromásabb lesz, mint a szokványos, hideg sajtolási technológiával készült tökmagolajé. A pirítás alacsonyabb hőfokon, de hosszabban tartó melegítéssel történik, ennek hatására az „Őrségi tökmagolaj” selymes, fűszeres, dióra emlékeztető különleges ízvilággal rendelkezik.
Forrás: Európai Bizottság Magyarországi Képviselete
2021. augusztus 4.